Beni tanıyanlar bilir, yemek pişirmektense yemeyi tercih ederim. Keşke tersi olsaydı da böylece blogun da eve katkısı olurdu…
Neyse…
Bu yazıdaki amacım farklı ülkelerden tanıştığım arkadaşlarımdan duyduğum anneanne tariflerini vermek. İngiltere’de, İsviçre’de yıllardır birçok farklı şehirden arkadaşlarım oldu çok şükür. Yazık benim elimde bu tarifler unutulup gitmesinler…
Tabii konu şöyle açılıyor genelde: Öğretmen, yanında oturana hafta sonu ne pişirmiş sor bakalım der.
(Almanca konuştuğumuzu düşünün)
Ben: ‘Tiramisu mu? Ay çok severim; ama eminim yapması çok zordur’
İtalyan: ‘Yok ya çok kolay 10 dakika sürmüyor’
Ben: ‘Gerçek mi?’
İtalyan ‘5 yumurta, …..’
diye anlatır tarifini ayak üstü. Sonra bizi duyanlar bir daha tekrarlattırırlar. Bu sırada ben not alırım. Aradan birkaç hafta geçer içimizden biri, ‘Ya ben senin tiramisu tarifini yaptım gerçekten kolaymış, nefis oldu’ der. Sonra ben gaza gelirim.
Kolaymış demek, ben de yaparım o zaman…
Malzemeleri toplamam da birkaç günü alır. Sonunda hazırım. Birilerini de çağırayım boşa gitmesin tiramisu.
Sonra bir akşam yapmaya kalkışırım gaza gelip. O gece o yumurtalar çırpılırken Beliz mutlaka uyuzluk çıkarır. İşim var ya…
Fakat sonunda muhteşem bir tiramisu ortaya çıkar, diyetteki bile tadar…
 |
| Anneanneden Tiramisu |
İşte böyle aklımdaki birkaç yerlisinden orjinal anneanne tarifini siz mutfak severler ile paylaşmaktan gurur duyarım. Tabii her birini önce kendim denedim. Bir İtalyan gibi tiramisu yapmayı kim istemez? Hem de basit… Baktım, bizim Türkçe tarifler hep uzun uzun…
Zaten daha önce İsviçre Sıcak Çikolatası tarifini vermiştim. Denediniz mi?
Şimdi Tiramisu tarifinde sıra…
 |
| Arak / Rakı ve Tavuk |
Sonra bir de rakılı tavuk var, daha doğrusu araklı tavuk… Misafire yap 10 puanı kap!
Fas’ın nane çayı var…
İsviçre peynir tabağını burada anlatmıştım zaten.
Aynı İtalyan arkadaştan gene çok basit bir enginar tarifi var. Denedim, Alaz ile ikimiz yarıştık yerken.
Bir de her misafire yaptığım ıspanaklı grüyerli tart var. O da çok beğeniliyor hele ıspanak yemeyen çocuklar ikinci dilimi bile istiyor.
Nasıl unuttum, muhteşem bir lazanya tarifi var; ama bitince üzüleceğiniz türden. Alaz, sayesinde kıyma yer oldu!
Neyse aklıma geldikçe eklerim buraya…
İstekleriniz olursa söyleyin; ama şartım, kolay olması. Çok basit… Gurme değilim ki ben…
 |
| Fas’ta pazar yeri |
